2011.01 開發阿里山五味子之活性成分為機能性保健食品

目前台灣使用的中藥材五味子(Schisandra chinensis),除果實和藤莖為民間習用外,近年許多大藥廠看準它可降低血清的GOTGPT值,所以加工製造成「保肝」的健康食品,相當具市場價值。但目前最大的問題是,此種五味子原產中國大陸,台灣並無分佈,所以原物料均需仰賴進口。我們的研究發現,台灣特有的阿里山五味子(Schisandra arisanensis)果實萃取物對於人體免疫調節或抑制癌細胞都有相當功效。所以,若能致力於開發此台灣原生植物,除可造福人類健康,並有利台灣農業發展。本計畫考量阿里山五味子除果實外,藤莖和葉等部位可能亦有保健功效。故在產學合作之同時也要進行商品開發。林試所對品系保存和繁殖研究多年,未來利用無性繁殖和種子繁殖,大量栽植優良品系,生產原料是毫無問題的。台灣特有種的阿里山五味子(Schisandra arisanensis),俗稱大號紅骨蛇,為傳統著名的民間用藥,目前有採摘藤莖和果實當作藥用。在先前科技研究計畫中我們發現,阿里山五味子藤莖葉具有抗氧化活性木質酚素(Liu et al, 2010),阿里山五味子果實萃取物具有生物活性,除了有抗氧化、抗肝炎之成分外,發現arisantetralone D,在人體免疫調節上具有開發價值,而arisanschinin Fgomisin F等二種化合物則對人類癌細胞具有毒殺活性(Cheng et al. 2009, Cheng et al. 2010, 沈等 2010)。如果未來能夠與產業結合,利用先前阿里山五味子計畫所研發出的萃取、分離和純化技術,相信可為此具生物活性的天然原料,經萃取加工製成膠囊和錠劑等產品,在保健食品上一定可以提昇產品品質及增加其產值,並維護和增進國人的健康。本計畫由林業試驗所提供優良的阿里山五味子原料,配合已具備產品製造能力之廠商,進行商品化之產品開發,如粒劑、粉劑、濃縮產品及其他新產品。本計畫並與台灣大學醫學院藥學研究所團隊共同合作,開發阿里山五味子各項產品,使產品皆能符合規範。

 

   

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